Món thắng cố là gì? Tổng hợp những món ăn ngon làm từ thắng cố? Theo dõi chi tiết trong bài viết dưới đây nhé!
Món thắng cố là gì? Nguồn gốc thắng cố?
Thắng cố là món ăn truyền thống của Hà Giang, vốn phổ biến trong các dịp lễ Tết. Món ăn cũng được bán ở các phiên chợ. Thắng cố có mùi ngai ngái đặc trưng, luôn hấp dẫn những thực khách can đảm, thích trải nghiệm, ngược lại, tương đối khó ăn đối với những người chưa quen. Ngày nay, nhiều quán ăn đã chế biến thắng cố với hương vị khác với phiên bản truyền thống để phù hợp với khẩu vị của khách du lịch.
Cách nấu thắng cố ngon, chuẩn vị Tây Bắc
Để nấu được món thắng cố ngon chuẩn vị, người nấu thường rửa sạch thịt và nội tạng ngựa sau đó chia thành nhiều miếng nhỏ và ướp gia vị như: muối, gừng, thảo quả, hoa hồi, lá chanh, sả…. Tất cả các loại gia vị này đều mang đặc trưng của vùng núi Tây Bắc.
Xem thêm:
Sau đó, dùng một cái chảo lớn cho tất cả vào đảo đều và dùng chính mỡ từ thịt ngựa để đảo chứ không dùng mỡ ở ngoài. Khi chảo thịt se se cạnh, người ta sẽ đổ nước vào ninh cho sôi sùng sục mấy tiếng đồng hồ. Để nồi nước dùng được ngon, người đầu bếp phải tỉ mỉ múc từng muỗng bọt ra để nước xương thêm ngọt, thêm trong. Bên cạnh đó, tiết ngựa cũng được luộc chín và thái vuông sẵn cho vào chảo thắng cố để trên bếp đun, ăn đến đâu múc ra bát đến đó.
Trên đây là những thông tin mới nhất về Món thắng cố là gì và cách nấu thắng cố ngon. Để tìm hiểu thêm về các món thắng cố, các thông tin chi tiết hơn, bạn hãy truy cập trang: https://thoitiet24h.vn/tin-tuc/am-thuc/thang-co-la-gi-1405
Comments